En fecha 14 de abril de 2026, se llevó a cabo la ejecución del proyecto de Extensión Universitaria denominado «Jornada de Promoción de la Salud: Fomentando hábitos saludables en el Hospital General de Coronel Oviedo», con el objetivo de fortalecer la educación sanitaria y promover estilos de vida saludables en usuarios del servicio de salud y sus acompañantes.
El proyecto fue impulsado por la Prof. Mgtr. Patricia Ramírez Ruiz Díaz, docente de la asignatura Técnica Dietoterápica I, y la Prof. Lic. Nut. Fátima Marín de Coronel, docente de la asignatura Nutrición Deportiva I, correspondiente al tercer año de la carrera de Licenciatura en Nutrición.
Esta actividad permitió fortalecer la articulación entre la Facultad de Ciencias de la Salud y la comunidad hospitalaria, contribuyendo al cumplimiento de los objetivos de la Extensión Universitaria, mediante acciones orientadas a la promoción de la salud, la prevención de enfermedades y el compromiso social de la formación profesional.
Asimismo, la jornada se vincula con los lineamientos de la Matriz de Calidad de Carreras de Grado de la ANEAES, particularmente en lo relacionado con la extensión universitaria, la vinculación con el medio y la formación de profesionales comprometidos con las necesidades sociales y sanitarias de la comunidad.
